在我国人的精力谱系中，酒历来不只是饮品，而是一个社会甚至国家文明软实力和品牌力气的标志之一。

  它是情感的载体，文明的符号，也是国家回忆的容器。祭祀六合、邦交盛宴、道贺凯旋、宗族聚会——酒的身影贯穿了中华文明的每一个高光时间，从古至今，酒体迭代，酒器更新。

  从小口尖底瓶的“共饮”，到青铜爵的“”独酌”，再到各种可供“干杯”的金玉杯具，酒器与韶光的迭代从未改“以酒明志”的内核。

  1915年，为庆祝巴拿马运河被开凿通航，美国旧金山举行了巴拿马万国博览会，从那一年的2月20日展开到12月4日落幕，展期长达9个半月。

  我国白酒初次走出国门，参赛的纪录、取得的奖项成为国内许多白酒品牌实力的背书。奖项背面，是数百年未断的工艺传承：

  茅台酒历经一年出产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的苛刻流程，每一次序的基酒都需按质分型储存五年以上。

  而汾酒则在杏花村量体裁衣发明地缸发酵，又因其微孔结构为有利微生物供给了休息空间，酿出“一清究竟”的幽香。

  泸州老窖1573国宝窖池中的微生物群落已繁殖近七百年，这些肉眼不行见的“酿酒工匠”与浓香工艺结合，成果了“浓香开山祖师”的位置。

  1949年开国大典的宴会上，绍兴黄酒、山西汾酒、竹叶青酒一同见证了新我国的诞生。

  ▎1949年7月，时任开国大典筹备委员会副主任的彭真指示：“要将国内外享有盛誉之汾酒运到北京，摆在榜首届政治协商会议的宴会上。”图源@汾酒集团

  后来的“茅台交际”也变得愈加频频，作为国宴的“标配”，在交际舞台上扮演着破冰与建交的前言。

  1954年日内瓦会议，张裕白兰地、茅台与《梁山伯与祝英台》一同跨过大洋，成为不同文明磕碰的“破冰时间”。

  这些“献礼酒”，开端的规范正是物质的精品，是我国千年酿制工艺的巅峰代表，是“我国制作”在建国初期的自傲露脸。

  然后，为对酒类质量进行威望界定，将苛刻规范与“国字号”挂钩，1952年榜首届全国评酒会举行。

  彼时全国送审的103种酒样中有白酒19种、葡萄酒16种、白兰地9种、制造酒28种、杂酒24种、药酒7种。

  来自全国的酿制专家评选出了四大名酒（白酒）：山西汾酒、贵州茅台酒、四川泸州老窖、陕西西凤酒。

  尔后四届评酒会逐渐构建起我国名酒系统：1963年第二届评酒会又评选出老八大名酒(白酒)，新增五粮液、古井贡酒、全兴大曲酒、董酒为国家名酒。

  ▎古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、进口甘美醇和、回味经年累月”的一起风格，四次连任全国白酒评比金奖。拍摄@好酒地舆局

  源自亳州古井镇的佳酿，因曹操献酒的前史渊源与“色清如水晶、香纯似幽兰”的特质，接连四次斩获金奖，并于1987年国庆节期间作为国宴用酒露脸人民大会堂。

  尔后的两届评酒会名酒层出。如湖南武陵酒凭仗“幽雅酱香”风格跻身金奖队伍。工艺上不破坏高粱，整粒泡粮，又经过进步制曲温度立异工艺，终究与茅台、郎酒并称为“我国三大酱香名酒”，填补了南边高端酱酒的空白。

  五届评酒会后，17大名酒的巨大影响力，令酿酒工艺的科学性被广泛认可。“好酒”不只成为国宴上的“味觉交际手刺”，更成为民众对国家工业实力的情感寄予。

  对不知道的探究，永远是人类的浪漫。我国踏入无限世界的榜首步，始于2003年10月15日。

  彼时，我国榜首枚载人飞船“神舟五号”在酒泉成功发射，不只将我国榜首名航天员杨利伟送入太空，也把贵州茅台酒的质料——“酒曲、高粱和小麦”一同送入了太空。

  随后，茅台在2005年推出神舟载人飞船发射留念酒，成为我国初次载人航天使命的庆功标志。

  2021年6月，搭载“神十二”一同飞天的，除了三名宇航员，还有黑龙江北大仓集团的二代酒曲。这是北大仓第四次遨游太空，其酱香高温大曲、糯高粱以及小麦都曾升入太空，注入“航天基因”。北大仓集团为此还一同酿制了神舟十二号庆功留念酒，为航天英豪壮威壮行，为神舟十二号成功飞天碰杯共庆。

  而白酒职业重要的我国航天事业战略协作伙伴——泰山酒业的五岳独尊酒，更是航天庆功“常客”。

  2011年神舟八号发射时，泰山酒业便将酿酒菌种搭载升空，使用太空特别环境诱发菌株变异，终究筛选出3株产香才能提高20%的新菌种，让庆功酒的浑厚与航天技术的打破构成美妙照应。

  我国探月工程战略协作伙伴泸州老窖从2010年开端，就将爱国情怀与社会职责化为实践作为，贡献于我国航天人奔赴世界的途中。

  ▎神州十一号上，搭载的泸州老窖国窖1573国宝窖池窖泥。图源@泸州老窖

  2010年，泸州老窖助力嫦娥二号升空，并受邀成为庆功会仅有白酒代表；2016年，泸州老窖酒曲随同神舟十一号成功发射，泸州老窖实在参加到发明我国航天荣耀的前史中。

  2022年11月29日23时08分，我国西北，大漠深处。当橘红色的火箭尾焰划破苍茫夜空，神舟十五号载人飞船在长征二号F遥十五运载火箭的托举下，如白色巨龙一飞冲天。

  发射当天，“梦之蓝M6+”联合央视新闻对“神舟十五号”发射进行了全程直播。2022年11月30日7时33分，当“成功会师”的两个航天员乘组，一同在我国人自己的“太空家乡”合影，直播间内国人欣喜万分，对我国航天的点赞与问候溢满了整个屏幕。

  2001年，我国男足榜初次冲进世界杯，金六福便抓住了时机，邀请到其时的国足教练米卢担任代言人，让“我国人的福酒，金六福”这句广告语火遍全国。

  2004年，郎酒签约郎平，在雅典奥运会期间推出“精力焕发我国郎”的广告，从此敞开了与我国体育同频的“飞升之路”。

  在上一年刚举行的巴黎冬奥会上，泸州老窖以“我国国家队专用庆功酒”向征战赛场的运动健儿问候，也传递着顽强拼搏、勇于应战、永不言败的体育故事与精力。

  “今天畅饮庆功酒，壮志未酬誓不休”。功夫巨星成龙和闻名京剧大师童祥苓借泸州老窖之势跨界协作，将我国的京剧、功夫以及白酒文明融为一体，大声量地展示了人类一同文明遗产的魅力。

  传统节日促进的宗族聚会中，酒是情感的催化剂。如《梦粱录》中描绘中秋佳节：“琴瑟铿锵，酌酒高歌......组织家宴，团圆子女，以酬佳节。”

  面临新生命诞生、蟾宫折桂、新婚等人生大事时，酒杯相碰，承载高兴，促进人与人之间的深入的精力共识。

  很多活跃的心境都承载于杯酒之中。这种文明传统撒播至今，随同中华民族以及我国白酒的脚步，传往每一个旮旯。

  甲骨文中“酒”字以“水”抱“酉”的构型，早已注定其与中华文明的共生联系。

  周代《礼记・曲礼》记载的“国之大事，在祀与戎”，精准勾勒出酒的前期社会功用。

  牧野之战后，周武王在镐京设“大丰之宴”犒赏诸侯，所用的“鬯酒”以黑黍酿制、郁金草调味，斟入青铜爵中顺次传递，这或许便是最早的“庆功之酒”。

  ▎夏代乳钉纹铜爵，可以说是最陈旧的铜酒器。现藏于二里头夏都遗址博物馆。拍摄@好酒地舆局

  越王勾践率兵伐吴，班师前跪受越国父老所献黄酒，投之于河流上游与将士迎流畅饮。以酒壮行，大北吴国，绍兴“投醪河”因而得名，长传永存。

  汉武帝元狩四年，霍去病率大军大破匈奴于漠北，“封狼居胥”后设帐宴饮，将士们以皮郛盛酒传饮，酒液洒在戈壁滩上，构成“醉卧疆场君莫笑”的雏形回忆。

  唐代的“剑南烧春”岁岁进贡，作为宫殿御酒与很多富贵和重要时间同在。宫宴的每一次碰杯，都是盛世的见证。

  ▎大唐皇室宫殿的长时间御用，奠定了剑南春“大唐国酒”的前史位置。剑南春酒宫殿御用酒的美名，也得以经过《旧唐书·德宗本纪》撒播至今。图源@剑南春

  诗人王翰笔下“葡萄美酒夜光杯”的诗句，实则也是边塞庆功场景的实在写。其时西域葡萄酒经丝绸之路传入，成为军中庆功的珍稀饮品。

  相传南宋建炎年间，岳飞率岳家军到广德抗金，因为首战失利，被逼退守郎溪南丰。乡绅大众以米酒犒军，将士们碰杯畅饮，留下“待从头、拾掇旧山河”的壮志。

  即使到了近代，这种文明基因仍未开裂，酒液中的高兴与痛苦，成为民族回忆的味觉注脚。

  抗战成功时分，画家、文学家丰子恺在《狂欢之夜》一文中记载了其时的心境。“我外公回家后，找出两瓶茅台酒，咱们放饮，喝完他躺在床上，想起了很多事……”“一觉起来，欢迎千古未有的光亮白日。”

  站在前史与未来的交汇点回望，酒始终是我国国家回忆的重要载体。酒液中沉积的不只是风味，更是民族的情感暗码。

  未来，或许还有十分多载人登月、核聚变发电等“国家时间”的到来。杯中酒或许会融入太空育种、生物工程等新技术交融更深。

  但不变的是，酒仍然会是我国人表达高兴、传递敬意、衔接互相的最温暖的方法。

  究竟，千百年来，咱们碰杯庆祝的，历来不只是酒自身，而是人世冷暖，杯中山河。