2025年11月10日，由我国酒业协会、我国食品发酵工业研讨院（以下简称“我国食品院”）、国家酒类质量与安全世界联合研讨中心主办，山东青州云门酒业（集团）有限公司承办的在山东青州隆重举行。论坛以“立异驱动·酱酒新篇”为主题，汇聚了国内优异职业专家、领军企业代表与科研学者，发掘酱酒开展新动能，一起擘画我国酱香型白酒高水平开展的新蓝图。国家标准办理委员会原主任、我国酒业协会战略专家纪正昆，我国酒业协会理事长宋书玉，山东省白酒协会会长姜祖模，青州市委副书记、市长田永全，我国食品院的董事长、党委书记肖丹，我国食品院首席专家、副院长王德良等领导出席会议。

  论坛现场，思维磕碰，才智交融。参加会议的专家们以宏阔的视界和前沿的洞悉，从多维度深入探讨了酱酒工业的未来途径。

  破译质量暗码：从“经历传承”到“科学指引”。系统解码了酱香白酒风味与健康的科学内涵，从酿制微生态的精准解析到要害风味物质的构成机理，推进酱酒出产从传统经历迈向“经历+科学”的双轮驱动。

  智造工业引擎：以技术革新驱动提质增效。聚集于以现代生物技术和智能化酿制赋能传统工业晋级，经过共享微生物研讨、智能酿制实践等前沿事例，展示了怎么使用科学技术手段完成酱酒出产的提质、增效与稳定，为工业注入微弱的科技动能。

  编写风味新叙事：多元产区开辟酱香未来。来自北方首要酱酒产区的骨干企业共享了各安闲工艺传承基础上的立异探究，无论是清雅风格的开辟、仍是质量系统的继续完善，均展示了酱酒风格多元化与产区特征化开展的昌盛生机。

  圆桌会议上，职业专家、酿酒大师与企业决策者环绕“产品立异与消费趋势”展开了深度对话，从商场端、消费端反推工业立异方向，一起探寻酱酒价值提高与消费遍及的新途径。

  本次论坛安身职业未来，以“质量”为崇奉，以“智造”为途径，曾经瞻视界洞悉消费新浪潮，完成了学术前沿与工业才智的相融共生。同期举行的“甄选酱酒评鉴会”与“主题展览”、“顾客互动体会区”等系列活动，构建了一个“多方式、多维度、广参加”的立体化生态，充沛显示科技为工业注入的汹涌生机，为酱酒高水平开展筑基未来。

  此次论坛不仅为北方酱酒产区的技术交流与协同开展构建了高端渠道，更在战略层面凝聚了“以科学技术立异驱动质量革新，以敞开容纳共创酱酒新篇”的职业一致。它标志着我国酱香型白酒工业正站在新的前史起点，经过产学研的深层次地交融与跨区域的力气整合，正一起敞开一个愈加科学、更富生机、更高质量的开展新阶段，为我国白酒工业的昌盛与晋级奉献中心力气。回来搜狐，检查愈加多