日本清酒烧酒酿制商协会（JSS）近期发布了2024年日本清酒出口数据，其显现全球出口量额完成增加，但对我国大陆出口仍然处于下滑之中，同比2023年量额别离跌落8.11%、6.32%，较2022年顶峰量额别离下滑17.6%、28%，清酒在我国大陆商场继续走弱。

  2024年日本清酒出口额约为434.69亿日元（按当时汇率约合人民币20.87亿元），出口量约为31056千升，同比2023年别离上涨6.37%、5.81%，首要由美国和韩国两个国家带动增加，其出口额均增加了20%以上，但对大中华区出口量额全线下滑。

  详细来看，我国大陆仍然是日本清酒出口额最大的商场，2024年共出口约116.78亿日元，同比下滑8.11%，出口量约为5324千升，同比下滑6.32%。在2022年的最顶峰，日本清酒对我国大陆出口量额别离为141.6亿日元、7388千升。2024年的量额较顶峰期别离下滑17.6%、28%。

  此外日本清酒对我国台湾、我国香港出口量别离为2890千升、2015千升，同比别离下滑6.9%、13.43%。

  日本出口至我国大陆和我国香港的清酒以中高端产品为主，均价都超2000日元/升(约合人民币96元/升)，在全球一切商场中价格最贵，尽管出口量额双跌，均价同比却无显着改变，可见进口商仍然以高端日料店等为首要出货场景，未产生显着的结构性改变。

  日本清酒2023-2024年在我国商场受挫后，有加强向其他几个国家推行的趋势。在美国日料消费的增加为清酒供给了安稳的消费场景，凭仗8003千升的量成为清酒最大出口目的地。此外日本清酒厂商也在加强对韩国电商、便利店等途径的铺货，带动了商场影响力的提高。

  清酒在我国商场的首要动销场景为日料店及日韩风格的烤肉店，但在2023年8月左右因“排海事情”影响，国内日料店迎来了一批关闭潮，清酒消费场景锐减，又因为消费需求缺乏及消费降级，部分尚在经营的日料店，清酒动销也不顺利。

  笔者调研了坐落成都的部分日料店，其陈设的清酒产品仍然以獭祭、十四代等知名品牌为主，但据店员泄漏开瓶率不高，单月销量在个位数，有门店开端采纳单杯售卖的方法，如60ML的獭祭四割五39元/杯，点单率才有所提高。现在这些门店的清酒动销主力以百元价位段的菊正宗、月桂冠等为主。

  在高端日料店最丰厚的上海，则有部分店肆在打扣头下降餐酒价格，以5-6折居多，如包括獭祭四割五、三割九、二割三3杯酒的套餐，上海部分日料店价格99元，而在成都等地为129元。此外有上海日料店开端推行合适2-3人集会的300ML清酒，零价格在170-190元左右，但作用不显着，有门店显现半年销量为1瓶。

  因为獭祭等知名品牌在终端动销不畅，厂家对我国商场的途径管控也较为佛系，各个途径已呈现乱价的状况，同为獭祭四割五720ML在电商途径价格低至160元左右，即时零售途径价格在220元左右，日料店价格则在300元以上，其价格体系失守也会影响品牌在途径的形象。

  现在已有部分专做清酒的酒商开端经过转型另谋出路，如成都酒商张小泉（化名）地点的清酒出售公司，协作有30多家清酒酒庄，服务国内数百家高端餐饮，但在职业的下行趋势下，张小泉挑选在2024年退出清酒职业，转而从事其他职业的跨国交易。

  在进口商层面，则面对途径库存高企的状况。国内一协作了多个清酒品牌的头部大商近期被传出暂停清酒事务的音讯。WBO经过采访得悉，该大商仍然和清酒供货商保持联系，但受大环境影响库存较大，现已整理库存为主，这也反映了清酒进口商遍及面对的问题。

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