12月的宜宾，乍暖还寒。但坐落宜宾中心城区僰道前史背景和文明旅行休闲街区，游人如织。

  街区坐落宜宾老城区岷江西岸，起于酒之源广场，止于冠英古街，长约2.2公里，以“一楼、一街、十二奇迹”为要点的文态进行规划建造，行走其间，一步一景，被宜宾本地人称为“老宜宾”，被外地游客称为“宜宾的小外滩”。

  街区内“百二河山坊”、古城墙等文保点附近，有一栋被栏杆围起来的元代烧酒坊遗址。

  这儿曾是一排瓦屋民居楼，4年前却因一场大火毁于一旦。这场意外的火灾，却敞开了一场重要的文物考古，揭开了宜宾酿酒的奥秘面纱。

  据悉，火灾后不久，四川省文物考古研讨院牵头安排的“考古五粮液”一期项目，对烧酒坊遗址进行了历时18个月的考古开掘，其效果为以“地穴式曲酒发酵窖池”为主要特征的宜宾多粮大曲酿酒技能和五粮液古窖池群前史时代提早至元代供给了实证，为溯源宜宾甚至我国南方白酒酿制前史供给了头绪，一起也进一步丰厚了西汉建城以来宜宾城市展开史的什物材料。

  在这处元代烧酒坊遗址，考古团队发现上限为元代，主体为明清时期的酿酒作坊，其窖池是多粮大曲酒出产中常见的地穴式窖池，与五粮液现存古酒坊中接连运用的窖池形状相同。而在五粮液“钟三和”作坊发现的早至明代的灶也与该遗址的灶根本形制相同。考虑到古代商业格式的散布和城市格式的特色，五粮液古窖池群和该遗址应是在同一时期呈现和构成，是典型的同根同源同生，根本厘清了从元至清以五粮液为代表的宜宾蒸馏酒展开前史。

  这一发现，不只将五粮液古窖池群的诞生时代上溯至元代，更阐明晰宜宾是我国最早进行大范围白酒出产的区域之一，为我国蒸馏型白酒来源展开的研讨供给了科学的考古实证。经过什物证明，宜宾明代已是一座酿酒业非常昌盛的城市，作坊树立，喝酒消费、仓储、码头、水运、城市格式，全部围绕着酿酒业鼓起。在乡镇展开上，非常相似以陶瓷业鼓起的景德镇。

  “考古五粮液”项目，是我国酒业考古史上参加人员最多、运用学科最全、接连上班时间最长、专家阵型最强、发现前店后坊格式保存最好、开掘酿酒遗址要素最全的考古作业，还发现了明代城墙、清代临街商铺修建、明清大型市政排水设备等遗址现象，阐明该地址与其附近的五粮液长发升古酒坊等是宜宾区域较早展开的区域，前史背景和文明底蕴厚重。

  从酿酒器物、古窖池到酿酒作坊遗址，从储酒器、用酒器到喝酒用具，透过一件件连接着古今的文物，描画出酿酒、贮酒、用酒、喝酒的完好头绪，重现着宜宾古代酒坊兴隆、酒肆树立、酒匠辈出、酒商聚集的万千气象，叙述着千年浓香的“醉”美故事。

  宜宾，这座建城2200多年的国家前史背景和文明名城，承载着丰厚的文明遗产，五粮浓香美酒更是闻名遐迩，城以酒兴、酒城交融。自“考古五粮液”项目发起以来，考古作业者在对四川宜宾全域展开考古查询的基础上，要点对前史上的古官道“走马街遗址”、毗连刘鼎兴古酒坊的“叶家宅院遗址”和五粮液“501车间”进行了考古开掘作业，均获得了重要的考古效果，对提醒我国蒸馏白酒来源和展开前史，揭开古代宜宾酿酒工业图景和“酒人”日子颜色，显示酒都宜宾的悠长前史和酿酒业的传承与荣光，均有重要价值和含义。（酒视界出品）

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