，也是人心的比赛。推杯换盏之间，藏着估计、藏着才智、藏着世态炎凉，还有那些不成文的规则。如安在酒局中进退自如?赖氏父子酒带您一探终究。

  提到酱酒，茅台镇自然是绕不开的姓名。但许多人或许不知道，酱酒的来源并非出自茅台镇的本地人之手，而是一群远道而来的山西商人，他们带来了酿酒的技艺，也敞开了酱酒的传奇。

  酱酒的前史有好久，传说也许多，最远的前史可以追溯到西汉。由于有《史记》为证“独蜀出枸(jǔ)酱，多持窃出市夜郎”，其时的酱酒叫枸(jǔ)酱酒，不过是由聚花果(当地俗称：拐枣)酿造而成!

  可是真实和现在酱酒联系最大，可以真实称得上酱酒来源的，仍是离不开清朝时期的山西商人。可以说没有山西商人，就不会有今日的茅台镇酱酒。

  贵州作为内陆之地，是全国仅有不产盐的省份，所以清朝雍正在位期间，从前公布了“川盐进黔”的方针，大批山西商人纷繁而至，茅台镇就顺势成为了盐商中转站。可是其时晋陕的土豪盐商喝不惯当地的土造烧酒，便把自己家园的高档酿酒师悉数请到了茅台镇。

  酿酒师们结合贵州的酿造技能，用美酒河的水，与当地的特产红缨子高粱酒相结合，酿造出了酱香型的酒，放在老陶罐里贮存几年再勾兑，一开坛子的时分，满屋子都是酒香!

  赤水河作为仁怀区域的重要水道，将外地的食盐运进了黔北区域，一起也将产自仁怀区域的酱香白酒带到了全国，一时间风行全国，还成为朝廷贡酒!

  酒局，一是酒，二是局。酒局背面有圈套、有艺术、有人情世故，还有各种约定俗成的规则。怎么纵横酒局，赖氏父子酒为您逐个回答!

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